日常

アランデュカス

チョコレート好きなんです。
前から気になっていた日本橋のショコラティエアランデュカス

前を通りかかったので入ってみました。

店内にはたくさんのチョコレートが並んでいました。
中にナッツが入っているもの生チョコレート、板チョコレート、

美味しそうなチョコレートがたくさん目白押し。

カカオの産地種類の違いにより板チョコレートだけでも12種類ありました。

 

お店の方に説明をしていただきましたがさすがに

12種類もあると決められません。初めてなのでおすすめの一枚を選びました。

ショップの隣には工房がありそこでカカオ豆を粉砕するところから全て手作り。
オーナーのアランデュカスシェフの30年以上を温めてきた構想をかなえたお店です。

口に入れるとカカオの苦みを感じられ

次に酸味やコクが出てきます。

そしてカカオ香がゆっくりと広がります。

今までに体験したことのないチョコレートでした。