Beans to Bar 知っていますか。
カカオ豆を自分のお店で焙煎して
チョコレートバー、板チョコ チョコレートを使ったお菓子作るお店です。
なので
カカオ豆の個性を引き出して
カカオ豆本来の香りや味を
大切に活かして、フレーバーにたよらず
そのままの味で勝負してるお店です。
地元、千葉県の柏市に
今のチョコレート界で、先端をいくお店が
できたのです。
お店のメイン商品は板チョコ
カカオ豆と砂糖のみ
とっても潔いいお店です。
今回買ったのは
ベトナム産とグァテマラ産の2種類
味は
ベトナム産は最初は干しブドウや軽めのラズベリー
後から秋の木の香りになります。
ドミニカさんは可憐で華やか
カカオ豆自身を表現していきます。
そして口どけもさわやか。
なんだか
自分のヒーリングより
スイーツやチョコのほうが
熱くなってしまう。
そんな私とスイーツを食べながら
ヒーリングについてお茶会しませんか？
企画中です。
